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LA MEDICINA EN TIEMPOS DE WHATSAPP
POR QUÉ UN MENSAJE NO SUSTITUYE A UNA CONSULTA Vivimos en la era de la inmediatez. A un clic de distancia pedimos comida, un transporte o transferimos dinero. Es natural que, en este mundo hiperconectado, surja la tentación de buscar respuestas rápidas para todo,…
EL PLACER CONSCIENTE: CRÈME BRÛLÉE DE COCO, SARRAPIA Y AÇAÍ
Existe un mito en el mundo de la nutrición que debemos desterrar de una vez por todas: la falsa creencia de que comer de forma saludable y cuidar nuestros niveles de azúcar en sangre significa renunciar a la alta cocina. Hoy quiero invitarte a transformar esa idea con…
TENTACION DE BATATA Y CHOCOLATE
Toda la semana, aunque surjan cosas no planificadas, me esmero por distribuir de la mejor forma posible los carbohidratos durante el día. A veces, podría ser difícil mantener una selección equilibrada de alimentos con bajo índice glucémico, pero conociendo los…