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HABLANDO DE ALIMENTACION ANTIINFLAMATORIA

Maryluz Nuñez

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febrero 3, 2025

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Los más recientes avances científicos están coincidiendo en una misma cosa; los hábitos de vida pueden modificar significativamente la epigenética en favor a la resolución de enfermedades crónicas y multifactoriales. La alimentación es uno de estos pilares fundamentales, comenzar por modificar la forma como comemos, en cualquier enfermedad endocrino-metabólica o sistémica, es clave para todo proceso de sanación.

Si bien, no todas las enfermedades pueden desarrollar estatus inflamatorio, es bien sabido que muchas sustancias del sistema inmune son encargadas de llegar a las células afectadas, en cualquier condición, y apoyarlas en su recuperación. Este principio es el mismo que utilizan las células para inflamarse o desinflamarse, es decir, los mismos principios de deterioro y transformación de los órganos en una enfermedad son los que usan los tejidos para inflamarse o desinflamarse. De aquí la necesidad de insistir en la importancia de la Alimentación Antiinflamatoria para mantenernos en bienestar.

Tal vez no identifiques que órgano o tejido tienes afectado o se comienza afectar, pero te sientes cansado, tu abdomen se inflama muy frecuentemente, cambias de humor y tus valores hormonales tienden a estar bien, pierdes fuerzas fácilmente, tienes dolores en todas partes y los especialista no pueden definir específicamente el origen? ¿Muchas de estas interrogantes en algún momento de tu vida te la has hecho? Te invito a comenzar por incorporar en tu vida cualquier esquema de Alimentación Antiinflamatoria, porque ¡Tu alimentación podría ser la clave para sentirte mejor!

La alimentación antiinflamatoria, rica en alimentos de origen vegetal y grasas saludables, puede ayudarte a reducir la inflamación crónica, mejorar tu salud en general y aumentar tu bienestar. Otra forma de incorporar una alimentación antiinflamatoria es ir incorporando en tus rutinas los superalimentos más conocidos y utilizados en tu región. Los Superalimentos son tus mejores aliados antiinflamatorios.

Los superalimentos son alimentos densos en nutrientes, que contienen altas concentraciones de vitaminas, minerales, antioxidantes y otros compuestos beneficiosos para la salud, ellos pueden ayudarte a combatir la inflamación y mejorar tu bienestar de forma permanente.

Algunos ejemplos de superalimentos antiinflamatorios:

  • Frutas y verduras de colores vibrantes: Bayas (arándanos, grosellas, frambuesas, moras, uvas, tomates, plátanos, cambur), espinacas, brócoli, zanahorias. Estos son una fuente de antioxidantes y fitonutrientes que participan en la restitución celular.
  • Semillas y frutos secos: Chía, linaza, almendras, nueces, grasas saludables y con gran contenido de fibra.
  • Pescado graso: Salmón, sardinas, atún, importantes fuentes de ácidos grasos omega-3.
  • Especias: Cúrcuma, jengibre, pimienta negra, fortalece los sabores y propiedades antiinflamatorias a tus platos.
  • Té verde: Un potente antioxidante que puede ayudar a reducir la inflamación.

Consejos prácticos para iniciar una alimentación antiinflamatoria:

  1. Incorpora más vegetales a tus comidas: Procura que la mitad de tu plato esté lleno de verduras coloridas crudas o poco cocidas.
  2. Elige granos integrales: Opta por arroz integral, quinoa, avena (hojuelas grandes o copos) y pan integral (multicereal con preferencia) en lugar de las versiones refinadas.
  3. Cocina en casa: Prepara tus propias comidas con ingredientes frescos y saludables.
  4. Limita el consumo de alimentos procesados y azúcares añadidos: Estos alimentos pueden aumentar la inflamación.
  5. Hidrátate: Bebe suficiente agua a lo largo del día.
  6. Añade especias a tus platos: Las especias como la cúrcuma, el jengibre y la canela tienen propiedades antiinflamatorias.
  7. Cocina al vapor, a la parrilla o al horno: Estos métodos de cocción conservan los nutrientes de los alimentos.
  8. ¡Sé constante! Los cambios en la alimentación requieren tiempo y constancia. ¡No te rindas!

Beneficios de una alimentación antiinflamatoria:

  • Mayor energía: Te sentirás más vital y con menos fatiga.
  • Mejor salud cardiovascular: Reducción del riesgo de enfermedades del corazón.
  • Sistema inmunológico más fuerte: Mayor resistencia a infecciones.
  • Piel más saludable: Reducción de la inflamación y mejora de la apariencia de la piel.
  • Mejor digestión: Reducción de problemas digestivos como la inflamación intestinal.
  • Pérdida de peso: La alimentación antiinflamatoria puede ayudarte a controlar tu peso.

¡Recuerda! La alimentación antiinflamatoria es un estilo de vida, no una dieta a corto plazo.

Maryluz Nuñez

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