TENTACION DE BATATA Y CHOCOLATE
Toda la semana, aunque surjan cosas no planificadas, me esmero por distribuir de la mejor forma posible los carbohidratos durante el día. A veces, podría ser difícil mantener una selección equilibrada de alimentos con bajo índice glucémico, pero conociendo los...
NIDO DE POLLO A LA ESPAÑOLA
En esta oportunidad, ensueño recordando los almuerzos de mi mamá de aquellos bollitos rellenos con bastante salsa de tomates a su alrededor, acompañados de arroz, ensalada y plátano maduro horneado (nunca falta en nuestra cocina). Cuando en mi primer examen de chef me...
HABLANDO DE ALIMENTACION ANTIINFLAMATORIA
Los más recientes avances científicos están coincidiendo en una misma cosa; los hábitos de vida pueden modificar significativamente la epigenética en favor a la resolución de enfermedades crónicas y multifactoriales. La alimentación es uno de estos pilares...